Une journée dans mon assiette

Lors de ma première consultation avec ma naturopathe (@natureliz sur Instagram), elle m’a recommandé un mode général d’alimentation en adéquation avec mon mode de vie et mes besoins. J’ai mis cela en application depuis quelques mois et je me sens réellement bien. Je vous invite donc dans mon assiette le temps d’une journée.

Les bases de mon hygiène alimentaire

• Appliquer les grandes lignes de l’alimentation alcaline.
• Eviter la farine blanche, le lait de vache, les sucres raffinés et les produits industriels.
• Diminuer ma consommation de viande rouge pour privilégier les protéines végétales, la volaille, le poisson et les œufs.
• Consommer des produits frais et de saison (bio quand je le peux).
• Cuisiner tout à la vapeur douce et j’ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive crue de bonne qualité au moment de servir.
• Boire le plus possible de l’eau peu minéralisée (Mont Roucous ou Volvic) pour drainer l’organisme ainsi que de l’eau gazeuse Vichy Célestin ou St Yorre pour basifier les tissus.

Une journée dans mon assiette

Le matin dans mon assiette

Je compose mon petit déjeuner d’un fruit frais ou d’un smoothie avec un porridge ou des tartines.

Par rapport à avant, j’ai introduit des protéines et des bonnes graisses à mon petit déjeuner. Ces nutriments satiétants m’aident à tenir toute la matinée (sachant que je petit déjeune vers 6h30 et déjeune à 13h).

Quelques exemples de petit déjeuners

• Porridge de flocons d’avoine « protéiné » (j’y ajoute un peu de protéine végétale en poudre) au lait végétal avec des fruits frais et des oléagineux
• Tartines de pain complet à la purée d’amandes avec un fruit frais et un shaker de protéines végétales
• Toasts sans gluten avec du fromage de brebis frais, de l’avocat et du blanc de dinde et un smoothie.

Avec ça je tiens toute la matinée! J’ai tout de même toujours des amandes sur moi en cas de petit creux ou de coup de pompe  (10-12 pas plus).

Dans mon assiette au déjeuner

Il y a quelques temps, je vous donnais la composition de mes lunch boxs dans un de mes articles.

Le midi, j’associe légumes, glucides et protéines. Je gère les quantités en fonction de mes besoins en veillant simplement à ne pas associer ensemble protéines fortes et glucides forts. Je cuis tout à la vapeur douce avec mon Vitaliseur. J’assaisonne au dernier moment avec une cuillère à soupe d’huile d’olive crue ainsi des épices et des graines selon mes envies.

Différence entre protéines fortes et faibles, glucides forts et faibles

• Protéines fortes : d’origine animale
• Protéines faibles : d’origine végétale (pois chiches, les lentilles, le soja, les pois cassés, le quinoa, les haricots rouges et blancs…)
• Glucides forts : blé, riz
• Glucides faibles : sarrasin, pomme de terre, patate douce

Quand je suis au travail, je prépare mon déjeuner sans assaisonnement. Je fais réchauffer mon plat au micro ondes (pas top mais on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a) et je rajoute l’huile après. J’ai toujours une petite bouteille d’huile d’olive, de la levure de bière en paillettes et un mélange de graines (tournesol, courge, soja) dans une petite boîte hermétique dans mon casier.

Je ne prends jamais de dessert, juste beaucoup d’eau et une infusion après mon repas.

Dans mon assiette l’après midi

Avant l’entraînement, je prends une collation avec une boisson chaude, un fruit frais et des oléagineux ou deux carrés de chocolat noir 85% ou un yaourt de brebis. Quand j’ai envie de fraîcheur, je me fais un smoothie avec quelques amandes à côté.

Un diner dans mon assiette

Le soir, j’applique les mêmes règles que pour le déjeuner les protéines en moins. C’est donc légumes et glucides avec des fois un peu de fromage de brebis et toujours pas de dessert.

Et quand je n’ai pas très faim ou que je veux compenser un plaisir fait dans la journée, c’est juste des légumes ou des crudités.

En conclusion

Ce n’est pas un régime, c’est une hygiène de vie. Le but n’est pas la minceur mais la santé.

Je ne m’interdis rien! Quand j’ai envie d’un bon camembert avec un verre de rouge, d’une part de cheesecake ou d’un burger dégoulinant de sauce, je me fais plaisir tout en retrouvant l’équilibre après.

Vie saine et plaisir ne sont pas incompatibles, tout est une question d’équilibre.

Prenez soin de vous.