Recettes

Chili sin carne

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Comme promis sur Instagram, je vous publie aujourd’hui la recette de mon « Chili con Tofu ».

Depuis presque un an, j’ai fait le choix de diminuer ma consommation de viande (j’en parle ici). J’ai donc chercher des alternatives aux protéines animales notamment en dévalisant mon magasin bio XD. J’ai découvert ainsi les protéines de soja, qui sont véritablement bluffantes une fois cuisinées!

Les voici donc en action dans ce « Chili con Tofu ».

Chili con Tofu (recette vegan et sans gluten)

Les ingrédients

Pour deux personnes :

  • une poignée de protéines de soja à reconstituer (gros morceaux)
  • de la sauce soja (pour reconstituer les protéines)
  • une petite boîte de haricots rouges
  • une gros poivron rouge
  • un oignon rouge
  • une boîte de pulpe de tomates bio (moins de sucres et de conservateurs si vous la prenez bio ou encore mieux fait maison si vous êtes la reine de la conserve)
  • paprika
  • piment d’espelette
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • quelques brins de persil plat

La préparation

Reconstituez et faîtes revenir les protéines de soja (explications ici) puis réservez les.

Taillez le poivron en lamelles, faîtes les cuire à la vapeur puis réservez les.

Émincez l’oignon rouge puis faîtes le revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les protéines de soja reconstituées et faîtes encore revenir 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés, les lanières de poivron, la pulpe de tomate, et les épices (à doser selon votre goût).

Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes. Mélangez de temps en temps. Si la sauce vous semble trop réduire, rajoutez un peu d’eau.

Servez avec du persil plat ciselé et du riz blanc.

J’espère que cela vous plaira!

Comme tous les plats à base de tomate, c’est encore meilleur réchauffé!

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3 Comments

  • Reply
    Zembrocal, ma version de ce riz épicé réunionnais - Recette végétalienne et sans gluten - L'ananas blonde
    28 mars 2019 at 11 11 54 03543

    […] beaucoup la combinaison riz-haricots rouges que je fais souvent quand je prépare un chili sin carne. Ici, ils se marient parfaitement avec le curcuma et le thym. J’ai rajouté des poireaux qui […]

  • Reply
    Isabelle CHEENNE
    20 octobre 2016 at 11 11 30 103010

    humm, ça m’a l’air bien bon, je vais essayer. Merci pauline

    • Reply
      lananasblonde
      24 octobre 2016 at 22 10 29 102910

      Merci à toi! J’espère que cela te plaira 🙂

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