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Comment je cuisine les protéines de soja deshydratées

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

J’ai découvert les protéines de soja il y a peu. Au début, leur aspect de copeaux de bois me rebutait un peu. Mais comme je suis curieuse, j’ai dépassé mes appréhensions et j’ai fait l’acquisition d’un paquet dans mon magasin bio.

 

Comment je cuisine les protéines de soja déshydratées

J’ai trouvé une manière de les cuisiner qui donne un résultat tout à fait bluffant. Elles acquièrent ainsi une texture et un goût très proche de la viande. Mon chéri lui même pensait que c’était de la viande ou du bœuf.

Étape 1 : les réhydrater

Pour cela, faîtes tremper vos protéines dans un mélange d’eau chaude et de sauce soja (environ deux cuillères à soupe de sauce soja pour un bol d’eau chaude). Couvrez et laissez réhydrater pendant une bonne demi heure.

 
Étape 2 : les égoutter

Placez votre passoire sous un second récipient afin de récupérer la « marinade » au moment de les égoutter.

Étape 3 : les cuire

Dans une poêle à feu moyen, faîtes revenir une échalote dans un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajoutez les protéines de soja égouttées. Une fois qu’elles commencent à dorer, ajoutez toute la marinade et montez le feu à vif. La marinade va bouillir puis s’évaporer. Une fois que la marinade évaporée, débarrassez vos protéines de soja.

 
Vous pouvez les déguster telles qu’elles ou les incorporer dans des recettes à la place de la viande (pâtes à la « bolognaise », Chili con « carne », « porc » au caramel etc…).

 

Alors prêts à tenter l’expérience?


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8 Comments

  • Reply
    Chris
    2 avril 2016 at 9 h 51 min

    Merci beaucoup pour cette recette et vos photos supers jolies qui donne juste envie de manger ce qu’il y a dans le bol!!! Merci beaucoup très joli blog j’adore !!! Je vais vous suivre maintenant !

  • Reply
    valerie
    2 avril 2016 at 14 h 40 min

    Merci de me faire découvrir tes recettes , les photos sont appétissantes et , je vais me laisser tenter par cette experience

  • Reply
    shirley
    4 avril 2016 at 19 h 43 min

    j’avoue, je suis tentée ! sympa cette article !sh

    • Reply
      lananasblonde
      5 avril 2016 at 5 h 17 min

      merci beaucoup! j’espere que tu aimeras <3

  • Reply
    Lapetitetoulonnaise
    5 avril 2016 at 12 h 03 min

    Moi qui cherchait une recette je suis conquise ! J’ai hâte d’alelr en acheter du coup !! Super article ma belle !
    PS : J’en profite pour te mettre le lien de mon article où je t’ai nominé, j’espère que ça te dérange pas 🙂 https://lapetitetoulonnaise.wordpress.com/2016/04/05/9-liebster-award/
    Bisous ma belle 😀

    • Reply
      lananasblonde
      6 avril 2016 at 19 h 51 min

      Avec plaisir <3
      Merci infiniment pour ta situation!!!

    Si tu veux me laisser un petit mot ça fait toujours plaisir :)

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