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Je ne suis pas végétarienne mais j’ai choisi de diminuer ma consommation de viande

Bonjour vous,

Comment allez vous en ce milieu de semaine?

Depuis le début de l’année, j’ai fait le choix de diminuer nettement ma consommation de viande. Cette décision a soulevé de nombreuses questions de la part de mon entourage et de mes proches comme ci j’étais une extra terrestre, que je m’étais ma vie en jeu ou que on me privais, à l’encontre de mon plein gré, des joies de la cochonnaille.

J’avais donc envie de faire cet article. Non pas pour me justifier car je suis bien dans mes pompes à ce niveau mais pour expliquer ce choix de vie et ses bénéfices (et peut être vous inviter à essayer aussi).

Attention, cet article est légèrement « coup de poing ».

Pourquoi j’ai choisi de diminuer ma consommation de viande

5 raisons pour lesquelles je mange (beaucoup) moins de chair animale

Déjà, nous n’en avons pas (autant) besoin

Dans un premier temps, je tiens à préciser que je ne vais pas faire de militantisme vegan. Je suis consciente que l’homme est omnivore et à toujours manger d’autres animaux. Oui MAIS l’homme n’a jamais autant mangé de viande que maintenant. Nous sommes OMNIVORE et non CARNIVORE. Nos ancêtres n’ont jamais mangé tous les jours de la viande et encore moins DEUX fois par jour. Au temps de la préhistoire, nos ancêtres mangeaient des animaux quand ils arrivaient à en chasser. Ils vivaient donc de cueillette la plupart du temps. Plus récemment, nos grands parents ne mangeaient de viande que deux ou trois fois par semaine (pour les plus fortunés) et ils s’en portaient très bien.

Pour des raisons éthiques

Parlons peu, parlons bien… l’industrie agro alimentaire est plus que barbare! Savez vous qu’un mouton pleure comme un bébé avant d’être abattu?

Les animaux sont élevés dans le noir, hors du sol pour les volailles, engrossés à la chaîne, blindés d’hormones et d’antibiotiques pour grossir plus vite, certains sont malades car cela coûte moins cher et au final… abattus (pas forcement rapidement), dépecés, découpés, mis sous vide pour se retrouver dans nos super marchés. Vous reprendrez bien du jambon?

Vous ne me croyez pas? Je vous invite à lire EAT de Gilles Lartigot ou à voir EARTHLINGS (Terriens) de Shaun Monson (dispo en version française ici). Âmes sensibles s’abstenir car ce sont de véritables électrochocs.

Pour la santé

Une consommation excessive de viande n’est pas bonne pour la santé. Nous ne sommes pas carnivores donc pas conçus pour en manger autant. L’absorption de protéines animales acidifie l’organisme (un pH trop bas engendre un mauvais fonctionnement de notre organisme), fatigue les reins et les intestins.

De plus, la plupart du temps, nous mangeons  de la daube. L’industrie agroalimentaire ne nous veut pas du bien, elle veut faire du chiffre! Attention je ne développerais pas de théorie du complot, ce sont juste des faits. Pourquoi mettre de la viande de cheval issue des pays de l’est dans des lasagnes surgelées (au boeuf), sinon que pour faire d’avantage de profit?

A ce titre, les animaux élevés pour notre consommation gargantuesque de viande sont dopés aux hormones (pour grandir plus vite) et aux antibiotiques (pour grossir plus vite). En effet, la prise d’antibiotiques à forte dose va tuer la flore intestinale des animaux. Sans barrière intestinale, les animaux vont assimiler beaucoup plus de nutriments et donc prendre du poids plus vite. Une viande qui va donc se retrouver dans nos assiettes et partager avec nous son petit cocktail de substances médicamenteuses (oh joie!).

Pour la petite info (je travaille dans la biologie donc je parle en connaissance de cause), ce type de procédé contribue fortement au développement de bactéries multi résistantes aux antibiotiques.

Bonne nouvelle, il existe encore de la bonne viande notamment celle du boucher ou celle issue de l’agriculture biologique. Mais il n’y a pas de secret, il faut y mettre le prix. Eh oui, moins c’est cher, plus c’est… de la merde. Alors pourquoi ne pas investir le budget « charcut » hebdomadaire en bonne viande deux fois par semaine? Un autre avantage : le goût ne sera pas du tout le même!

Pour la planète

L’industrie agro alimentaire épuise nos réserves naturelles. Pour produire de la viande on utilise, en plus des animaux, du fourrage, du grain, de la terre, de l’eau (minimum deux fois plus que pour la culture de céréales ou de légumes) et on relargue du CO2, des déchets, des eaux usées…

https://i2.wp.com/www.viande.info/fichiers/visuels/schemas/effet-de-serre/effet-de-serre-fonction-alimentation-600x450.png?resize=600%2C450

Bien entendu qu’il y a d’autres sources de pollution comme l’industrie, les transports, etc… mais nos choix alimentaires ont aussi un grand impact sur l’environnement.

Je ne prend pas pour Pauline Arthus Bertrand mais c’est une réalité. Si chacun revoit quelques petits aspects de son mode de vie (alimentation, déchets, transport), notre planète pourrait se porter mieux.

Un autre avantage : c’est économique même en mangeant bio

Eh oui, ça c’est cool et c’est VRAI! J’ai exactement le même budget « course » que depuis l’année dernière et ce, en mangeant 70 à 80% de produits bios.

Mais qu’est ce qu’on mange à la place de la viande?

qu’est ce qui nous apporte des protéines

Des légumes, des glucides et des légumineuses pardi! On peut aussi trouver des trucs sympas en magasin bio comme du tofu, du tempeh, des protéines de soja. Inutile de se ruer vers les substituts à base de tofu (steaks végétales, « saucisses » végétales, …) chers, pas forcement bons et surtout (même si c’est bio) ça reste un produit transformé donc à garder occasionnellement. On mange des oeufs aussi (bios et provenant de poules élevées en plein air).

Vous avez peur d’avoir faim?

Dans l’assiette c’est 50% de légumes, 25% de glucides et 25% de légumineuses. Rajoutez un peu de « bon gras » (huile végétale bio, graines, noix, avocat, fromage de chèvre ou brebis…). Vous verrez que vous n’aurez pas faim après ça 😉

Vous avez peur d’être carencé?

Regardez Carl Lewis, Novak Djokovic, Surya Bonali, Chris Campbell… Tous ces grands sportifs végétariens ou végans ont ils l’air d’être en mauvaise santé?

Vous avez peur de perdre du muscle?

Ce ne sont pas les protéines qui font le muscle mais le sport. On en parle dans mon article au sujet des protéines en poudre.

Vous avez peur de vous ennuyer?

Le veggie ça peut être fun! Personnellement, moi je m’éclate (et je me régale)  à me cuisiner des petits plats sans viande.

Le fait de manger végétarien 95% du temps m’a poussé à découvrir de nouvelles sources de protéines végétales (haricots blancs, rouges, azuki, coco, lentilles vertes, corail, beluga, petits pois, pois cassés, pois chiches, tofu, soja..) ou de nouvelles céréales (quinoa, amarante, seigle, orge, petit épeautre…).

On en parle de mon souci avec le torchon?

« Le veggie, c’est fade! moi j’ai besoin de viande » Euhhh on en parle de cette assiette vegan que j’ai eu la chance de déguster au 3.14 cet été?

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Flexitarienne?

Je ne suis ni viandarde, ni vegan, ni végétarienne, ni ovo végétarienne, ni flexitarienne, ni crudivoriste… je suis moi, je ne veux pas être rangée dans une catégorie (la vie est trop courte).

Je mange ce que je pense bon pour ma santé, je mange ce dont mon corps à besoin, j’écoute mon corps (il y a un petit article à ce sujet ici).

Je me nourris de ce que j’aime et ce qui me fait plaisir.

Je ne m’interdis rien car j’ai la chance de tout tolérer (gluten, lactose…).

J’essaye, je teste, je me trompe, je fais de nouvelles expériences, je m’adapte… pour trouver ce dont mon corps a réellement besoin.

Et surtout une à deux fois par semaine, je mange de la viande ou du poisson de bonne qualité. Tout est une question d’équilibre.

Prenez soin de vous ♥

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3 Comments

  • Reply
    Nora Jeanroy
    13 octobre 2016 at 11 h 24 min

    Salut ! !
    J’ai apprécié lire ton article car depuis cette année j’ai changé mon alimentation ! ! Surtout la viande. Après avoir lu « Eat » ma vision de l’alimentation à complètement changé.
    Donc pour moi la viande c’est fini mais je mange de temps en temps poisson et crustacés en choisissant au mieux mes produits (pêche responsable et bio). Donc comme toi je me mets pas dans une « case ». Pour mes parents et mon copain mon choix n’était pas absurde, mais ma soeur me voit comme une extraterrestre mais bon pour moi tout le monde fait son choix !
    Bonne journée

    • Reply
      lananasblonde
      13 octobre 2016 at 16 h 30 min

      Merci pour ton témoignage Laura <3 Effectivement difficile de dire non au gigôt de Mamie sans passer pour un alien! Bravo pour ton engagnement en tout cas. Bisous

  • Reply
    Veggie Chili - L'ananas blonde
    20 octobre 2016 at 6 h 49 min

    […] presque un an, j’ai fait le choix de diminuer ma consommation de viande (j’en parle ici). J’ai donc chercher des alternatives aux protéines animales notamment en dévalisant mon […]

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