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Ma recette du véritable houmous libanais (recette vegan)

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Dans le Sud, l’apéro c’est une véritable institution! Pour changer des chips et cacahuètes (et grignoter plus sainement), j’adore préparer un plateau de crudités avec un ou deux dips pour faire trempette. Mon tartinable préféré est de loin l’houmous!

Ma recette du véritable houmous libanais

Qu’est ce que l’houmous

C’est un tartinable goûteux qui s’accommode avec toutes les crudités ou le pain libanais.

S’il vous en reste, il est délicieux dans des wraps, un bagel ou simplement sur des toasts.

C’est une excellente source de protéines mais assez calorique donc à consommer avec modération.

 

Ma recette d’houmous

Bien que la recette traditionnelle ne comporte pas de cumin, je ne peux pas m’empêcher de rajouter mon épice préférée!

Pour un grand bol d’houmous :

  • 300g de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe de tahin
  • le jus d’un citron
  • une gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin (facultatif, la recette authentique n’en comporte pas)
  • sel, poivre

Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Si votre robot peine un peu, rajoutez une tout petit peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre voir encore un peu de jus de citron.

 

Une idée de variante

Rajoutez un avocat et dégustez un délicieux « guacahoumous ».

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5 Comments

  • Reply
    TheMouse
    9 avril 2016 at 6 h 28 min

    Je suis une grande fan de houmous… Facile à préparer et tellement bon!!!

  • Reply
    Lapetitetoulonnaise
    11 avril 2016 at 6 h 44 min

    Comme tu dis dans le Sud l’apéro c’est obligatoire ! J’adore le houmous ! Miam Miam 🙂 Super recette ma belle 🙂

  • Reply
    Mes sauces salades préférées gourmandes ou légères - L'ananas blonde
    28 mai 2017 at 17 h 52 min

    […] Le tahin est une purée de graine de sésame. Vous pourrez également la trouver dans l’alimentation bio et l’utilisez aussi pour faire un super houmous pour l’apéro (ma recette ici). […]

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