Recettes

Sirop de queues de fraises

Il y a quelque chose de très satisfaisant avec les recettes anti gaspillage. J’aime l’idée d’utiliser le produit jusqu’au bout mais aussi le fait que ce soit économique et que cela nous encourage encore plus vers le fait maison. Voici donc une recette ultra simple de sirop de queues de fraises.

Les ingrédients

  • les queues d’une barquette de 500 grammes de fraises
  • un verre de sucre de betterave ou de canne blanc
  • un verre d’eau
  • une petite bouteille en verre de récup (ou un bocal à défaut)

La préparation du sirop de queues de fraises

  • Placez tous les ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
  • Filtrez le sirop avec une étamine ou un linge propre fin.
  • Laissez refroidir.

Conservation et utilisation

Une fois refroidi, conservez le au réfrigérateur pendant 1 mois. Si un trouble apparait avant, c’est qu’il n’est malheureusement plus bon.

Le sirop se déguste dilué dans de l’eau bien fraîche. Pour les quantités, faîtes comme vous avez l’habitude. Il est aussi très bon pour napper une panna cotta, avec un yaourt à la grecque ou encore pour sublimer des fraises fraîches. Retrouvez également une étonnante recette du petit déjeuner avec des fraises : un bol matinal au tofu soyeux.

Prenez soin de vous

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