Gourmandise

Porridge au four façon brownie – Recette végétalienne

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Vous voyez les enfants qui regardent le même film ou écoutent la même musique en boucle? Bon ok , j’ai fait la même chose pour le dernier titre de Angèle… Bref, je suis aussi pareille niveau food! Quand j’ai trouvé une nouvelle recette de petit déjeuner, je n’ai envie que de cela et je la fais et la décline à l’infini.

Juste avant de partir à New York, j’avais vu passer une recette de porridge au four sur Instagram. Cela m’a donné envie de refaire celle que j’avais publié l’année dernière, un « baked oatmeal » comme les anglais l’appellent aux fruits rouges. Dès la première cuillère, j’étais redevenue accro à ce petit déjeuner aux airs de gâteau! Celui aux fruits rouges ressemble beaucoup à un clafoutis.

En grande fan de chocolat, il fallait que je lui trouve une déclinaison cacaotée. C’est ainsi que le porridge au four façon brownie est né!

Porridge au four façon brownie

Les ingrédients

Pour 1 gourmand :

  • 40 grammes de flocons d’avoine
  • 10 grammes de farine de coco
  • 5 grammes de poudre 100% cacao
  • 3 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1 carré de chocolat noir 85%

La préparation

A préparer idéalement la veille :

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Versez les flocons d’avoine dans un bol et couvrez d’eau bouillante. Déposez une petite assiette sur le bol et laissez gonfler 5 minutes. L’eau doit être complétement absorbée par les flocons.
  • Ajoutez le cacao, la farine de coco et la compote de pommes SSA. Mélangez bien.
  • Concassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez le au reste de la préparation.
  • Versez dans un petit plat (j’utilise un contenant rond en verre de 14 cm de diamètre d’un célèbre magasin suédois) et enfournez 25 à 30 minutes selon la puissance de votre four.

En topping, j’ai tartiné chaque rectangle avec du PB2 au chocolat ramené des Etats-Unis.

Il se conserve très bien trois jours au frais. Vous pouvez donc en préparer plusieurs d’avance afin « d’amortir » le temps de cuisson au four. Si vous aimez varier vous pouvez par exemple en faire un au chocolat, un aux fruits rouges et soyons fou, pourquoi pas un au chocolat mais avec des fruits rouges à la place des pépites.

Prenez soin de vous.

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