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Baked Oatmeal – Mon Porridge aux fruits rouges cuit au four (recette vegan)

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Je profite de ce dimanche matin glacial pour rester bien au chaud avec mon chéri. J’aurais du aller courir les boutiques pour continuer mes cadeaux de Noël mais je suis exténuée et je préfère procrastiner avant d’aller déjeuner chez mes beaux parents pour mon anniversaire (oui encore et pour mon plus grand plaisir). C’est vrai que 30 ans, c’est « sensé » se fêter mais j’ai préféré m’échapper avec Pierre pour le passer à Amsterdam plutôt que d’organiser une méga teuf. Du coup, je le fait en décalé avec ma famille et mes amis proches. Je ne regrette pas du tout d’avoir fait comme ça. Je préfère des petits moments privilégiés avec les gens que j’aime plutôt qu’un gros événement où je ne profite de personne. Et puis, ça fait plus d’occasions de trinquer 😉

Me voilà donc blotti dans mon canapé avec un plaid moelleux, un immense mug de thé et un porridge qui cuit doucement dans le four. Et comme vous me l’avez demandé, voici ma recette de « baked oatmeal ».

Baked Oatmeal – Mon Porridge aux fruits rouges cuit au four

Les ingrédients

Pour 1 personne :

  • 4 CS Flocons avoine
  • 100 ml d’eau bouillante
  • 50 ml de lait d’amandes sans sucres ajoutés
  • 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1 poignée de fruits rouges surgelés (j’adore le mélange de chez Picard)

La préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, versez l’eau bouillante sur les flocons d’avoine.
  • Mélangez et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes.
  • Ajoutez la compote, le lait d’amandes et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Versez dans un petit ramequin allant au four (le mien vient de chez IKEA)
  • Parsemez de fruits rouges (pas besoin de les décongeler avant).
  • Enfournez 25 à 30 minutes (selon la puissance de votre four).
  • A déguster encore tout tiède ou froid le lendemain matin (quand je le prépare la veille, je le conserve au frigo).

Je vous souhaite un dimanche tout doux ♥

 

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