C’est l’été, il fait chaud, je rêve de léger, de frais mais aussi de gourmand. C’est pour cela que je m’éclate avec les salades. On peut y mettre tout ce que l’on veut dedans, cela matche à tous les coups! Personnellement j’adore le sucré-salé et ma grande passion l’été est de glisser des fruits frais dans mes salades.
Lorsque la Box à planter m’a contacté pour me proposer d’élaborer une recette pour eux avec l’un des produits de la box, j’ai eu immédiatement envie d’utiliser la Roquette. J’aime contrebalancer son goût fort avec des fruits. J’ai donc piocher des idées par ci par là dans mes recettes préférées et j’ai imaginé une salade végétarienne à base de roquette, fraises, avocat et feta.
Mais avant de vous partager la recette, j’avais envie de vous parler un peu plus de cette petite box avec de grandes valeurs.
La Box à planter, une petite box avec de grandes valeurs
La Box à planter est une box saisonnière qui propose une jolie variété de graines issues de l’agriculture Biologique à faire pousser chez vous puis à récolter et à consommer avec un petit sentiment de fierté « ça vient de mon balcon ».
Née à Nantes il y a 3 ans de l’idée de Julie et Quentin, la Box à planter regroupe toutes les valeurs auxquelles j’adhère : locale, biologique, éthique et responsable. Les graines viennent de petits semenciers biologiques français. Le carton et le papier composant la box sont 100% recyclés et 100% recyclables. Les box sont créées et assemblées dans une entreprise nantaise adaptée aux personnes handicapées.
Pas d’emballage superflus, il n’y a qu’à déplier le carton d’expédition pour découvrir 6 sachets de graines (5 à planter et un à germer) ainsi qu’un livret très joliment illustré avec tous les conseils pratiques pour cultiver les graines et des recettes à réaliser avec les légumes récoltés.
Ma recette de Salade de roquette, fraise, avocat et fêta
Les ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 belles poignées de roquette bio
- 6 à 8 fraises bio
- 1 avocat
- 60 grammes de feta
- 2 cuillères à café de mélange de graines (ici sésame, lin et chia)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
La préparation
- Dans deux assiettes creuses ou deux grands bols, déposez une poignée de roquette.
- Détaillez l’avocat en lamelle et l’arrosez du jus de citron.
- Coupez les fraises en 2 ou 4 selon leur taille.
- Émiettez la feta.
- Déposer l’avocat, les fraises et la fêta sur la roquette et saupoudrez du mélange de graines.
- Émulsionnez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Assaisonnez votre assiette et dégustez.
Prenez soin de vous ♥
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