Dans la catégorie des cadeaux à faire soi même, on retrouve les chocolats. Mes chocolats de Noël préférés sont sans aucun doute les truffes et les orangettes. Les orangettes sont naturellement végétaliennes mais pas les truffes. J’ai donc imaginé cette recette de truffes vegan au chocolat avec une noisette au coeur pour plus de gourmandise.
Les ingrédients
Pour 12 à 14 truffes :
- 200 grammes de chocolat noir patissier
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de crème de coco
- 3 poignées de noisettes
- 5 cuillères à soupe de poudre 100% cacao
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Comment préparer ces truffes vegan ?
- Mettez de côté une douzaine de noisettes et mixez grossièrement le reste.
- Hachez le chocolat.
- Faîtes le fondre au bain marie à feu moyen avec l’huile de coco (pour un bain marie réussi l’eau de la casserole ne doit pas toucher le fond du contenant dans lequel vous faîtes fondre le chocolat).
- Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la crème de coco.
- Mélangez bien et placez 1h au réfrigérateur.
- Retroussez vos manches (ça tâche !).
- Formez de petites boules avec une cuillère à café ou à billes de melon.
- Insérez une noisette entière au centre.
- Roulez vos truffes dans du cacao amer, de la coco râpée ou dans les noisettes réduites en poudre.
- Vous pouvez aussi varier en remplaçant la noisette entière par des petits bouts de noisettes hachés ou encore ne rien mettre pour du 100% chocolat.
- Placez encore 1h au frais avant de déguster.
Gardez cette recette sous la main en l’épinglant sur Pinterest :
Il est préférable de les conserver dans un bocal en verre à température ambiante si la pièce n’excede pas les 19 degrés. Sinon, mettez les au frigo.
Ces truffes se conservent une semaine. Prévoyez donc de ne pas les préparer trop tôt si c’est pour offrir.
Je vous souhaite de très belles fêtes ♡
No Comments