Lorsque je prépare une tarte salée et qu’il me reste de la pâte brisée, j’adore improviser des roulés apéritif avec. C’est très simple, rapide et zéro déchet jusqu’au bout car cela permet d’utiliser un reste de pesto ou de tapenade au réfrigérateur. Je vous remets la recette complète si vous souhaitez en préparer une belle fournée.
Les ingrédients
Pour la pâte brisée maison :
- 210 grammes de farine de blé ou de petit épeautre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe d’eau
Pour la garniture :
- un pot de pesto vegan, de tapenade ou encore de tartinade de tomates séchées
La préparation des roulés apéritif
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et l’eau puis mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Farinez votre plan de travail ainsi que votre rouleau et étalez la pâte.
- Découpez des bandes de pâte d’environ 1 cm de large et 8 cm de long.
- Tartinez le centre de pesto.
- Enroulez les bandes comme des petits escargots.
- Disposez les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez les 15 minutes à 180 degrés (four préchauffé).
Pour une recette 100% fait maison et anti gaspi, pourquoi ne pas tenter un pesto de fanes de carottes et noix ?
Retrouvez facilement cette recette en l’épinglant sur Pinterest :
Bon appétit !
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