Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Cette semaine, c’était la Chandeleur! L’occasion pour moi de rechercher une recette de crêpe sans gluten et sans lactose.

Ni une ni deux, je me suis immédiatement dirigée vers le blog de Marie (@tinky_sweet sur Instagram). Comme moi, elle est à la recherche d’un mode de vie plus « healthy » et prône le retour au naturel autant par l’alimentation que dans la beauté.

J’ai tout de suite trouvé mon bonheur et testé sa recette que je vous livre aujourd’hui avec toute sa bienveillance.

Crêpes sans gluten et sans lactose

Les ingrédients

Pour une vingtaine de crêpes (recette tirée du blog Sweet and sour) :

• 500g de farine de riz
• 5 œufs
• 1 litre de lait d’amande
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• Huile de coco (pour la cuisson)

La préparation

Mixez les œufs, la farine et la vanille dans le blender et ajoutez le lait d’amande au fur et à mesure. C’est prêt! Il ne vous reste plus qu’à faire cuire vos crêpes dans une poêle anti adhésive avec un peu d’huile de coco.

Résultat : de belles crêpes moelleuses et goûteuses avec un petit goût légèrement sucré que j’ai pris plaisir à déguster avec de la purée d’amandes blanche, du miel et des fruits ou encore de la « crufiture » maison à la framboise…

Bon dimanche à tous <3