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Santa Rosalia – Taqueria bio et locale

lananasblonde 5 février 2016 3 Comments

Samedi dernier, j’ai eu le bonheur de passer un moment avec Christelle et Ben, deux instagrammeurs blogueurs qui sont devenus des amis ainsi que Fabien, le chéri de Christelle.

Je leur ai fait découvrir le Santa Rosalia, une Taqueria toulonnaise qui a ouvert au mois de septembre dernier.

Le concept

Henri et Emmanuel, cuisinent et vous servent une cuisine d’inspiration mexicaine avec des produits bio et locaux.

Chaque jour, ils élaborent trois nouvelles recettes de tacos et selon l’arrivage un ceviche (sorte de marinade de poisson cru), un « Aroz » du jour (plat du jour à base de riz) ou des nachos.

Ils préparent également deux desserts : un gourmand et un plus « healthy » à base de fruits et une boisson (thé glacé ou citronnade).

Pas de chichis au Santa Rosalia, tout le monde met la main à la patte!

Le service se fait au comptoir et on débarrasse son plateau comme à la cantine.

Les tacos et tortillas

Les tacos sont vendus par deux ou trois. Ce jour là, j’ai goûté les deux recettes végétariennes : courge chipotle et fenouil braisé.

Nous avons également partagé de délicieuses tortillas maison avec du guacamole (maison évidemment).

Deux sauces sont à disposition des clients (crème citron et pimentée) ainsi que le café et ça c’est sympa!

Le lieu

A droite du comptoir, une mini boutique où vous pourrez retrouver une partie des boissons vendues au Santa Rosalia, notamment le fameux thé Green Ma dont je suis fan, ainsi que de jolies décorations d’inspiration mexicaine.