Recettes

Cookies vegan avoine et chocolat

lananasblonde 6 octobre 2020 0 Comments

Nous étions samedi après-midi et j’avais envie d’une douceur sucrée pour le goûter. Je fais peu de gâteaux à la maison car Pierre n’est pas fan et je n’ai pas envie de me retrouver à le finir toute seule. Par contre, il adore mes cookies aux pépites de chocolat ! C’est bien simple, je crois que j’ai du faire au moins cinq fournées pendant le confinement.

Nous étions donc samedi après midi et je me suis souvenue que j’avais fait une capture d’écran de la recette de cookies aux flocons d’avoine de mon amie Estelle du blog Le Lab By Estelle. Je me suis donc mise aux fournées et j’ai végétalisé sa recette. Résultat : ce fut un vrai succès (et un goûter terriblement gourmand) !

Les ingrédients pour une quinzaine de cookies

150 grammes de flocons d’avoine
60 grammes d’huile de coco
50 grammes de sucre complet
2 cuillères à soupe de purée d’amandes (ou moitié purée d’amandes moitié purée de cacahuète)
80 grammes de chocolat noir
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait de noisettes
1 cuillère à soupe de graines de chia

La préparation

Placez tous les ingrédients dans un saladier sauf le chocolat.
Mélangez avec les mains (les cookies ça se fait toujours avec les mains et de l’amour). Cela permettra d’obtenir une belle pâte et de faire fondre l’huile de coco avec la chaleur corporelle.
Hachez grossièrement le chocolat noir au couteau.
Ajoutez les pépites de chocolat au reste de la préparation.
Laissez reposer 30 minutes (pas moins) à température ambiante.
Préchauffez votre four à 160 degrés.
Etalez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
Formez les cookies avec la paume de vos mains et déposez les de façon espacées sur la plaque. Je m’aide d’une cuillère à café pour avoir la même quantité de pâte à chaque fois.
Enfournez 15 minutes.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir 10 minutes avant de déguster.

Dégustés avec une compote maison, ils sont vraiment terribles.