Recettes

Brownie aux haricots rouges

Cela fait maintenant un peu plus de trois semaines que j’ai décidé de rééquilibrer mon alimentation. J’ai pris quelques kilos depuis le mois de décembre et je ne me sens pas bien ainsi. Même en rééquilibrage alimentaire, prendre plaisir en mangeant est essentiel. C’est ainsi que ce brownie aux haricots rouges est né.

Grâce à cet ingrédient inédit, on obtient un gâteau consistant mais fondant. Il est naturellement riche en protéines et sans farine. La datte apporte du fondant et sucre naturellement. Elle a cependant un indice glycémique assez élevé. Si vous souhaitez le diminuer, vous pouvez remplacer les dattes par du sucre de coco. Les amandes amènent de bonnes graisses “satiétantes”.

Une part de ce brownie accompagnée d’un fruit frais constitue un petit déjeuner à la fois gourmand et rassasiant.

Les ingrédients

Pour 4 parts :

  • 2 gros œufs bio OU 2 œufs de chia (2 cuillères à soupe de graines de chia dans 6 cuillères à soupe d’eau pendant 10 minutes)
  • un petit bocal de haricots rouges cuits (environ 2450 grammes cuits et égouttés).
  • 30 grammes d’amandes bio
  • 2 cuillères à soupe bombées de poudre 100% cacao (sans sucres)
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amandes non sucré
  • 10 dattes Deglet Nour bio OU 50 grammes de sucre de coco
  • les grains d’une gousse de vanille (facultatif)

La préparation du brownie

  • Faîtes tremper vos dattes dans de l’eau chaude pendant 10/15 minutes pour les ramollir.
  • Egouttez les et dénoyautez les.
  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Dans un mixeur, mixez tous les ingrédients ensemble (sauf les amandes) jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Hachez grossièrement les amandes avec un couteau.
  • Incorporez les à la pâte.
  • Chemisez un petit plat rectangulaire de papier sulfurisé (j’utilise une lunchbox rectangulaire en verre d’un célèbre magasin suédois).
  • Versez y la pâte.
  • Faîtes cuire 30 minutes à 180 degrés.

Je vous conseille de conserver votre brownie au réfrigérateur et de le consommer dans les 3 jours.

Prenez soin de vous.

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2 Comments

  • Reply
    L'ananas blonde - Pâte à tartiner vegan chocolat et noisettes sans huiles ni sucres ajoutés
    13 janvier 2020 at 11 11 13 01131

    […] recette de pâte à tartiner sans huile est à la base un gros failed. J’ai voulu refaire mon brownie aux haricots rouges mais en remplaçant les œufs de poule par des œufs de chia… Je pense que j’ai dû mal […]

  • Reply
    Rééquilibrage alimentaire - Six mois avec le programme WW - L'ananas blonde
    29 septembre 2019 at 16 04 08 09089

    […] sur Instagram. Je vous avais également publié quelques recettes gourmandes ici comme un brownie sans matières grasses ou un petit Jar cake également […]

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