Food Nutrition et Bien Être

Mon « Slow Diet » #3 : quand j’ai voulu être en meilleure santé

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Ce soir, je vous retrouve pour le troisième et peut être dernier épisode de mon « Slow Diet ».

Dans un premier article, je vous racontais un peu ma vie, de mon enfance à mon envol du nid familial puis de comment je me suis débarrassée de mes mauvaises habitudes alimentaires (lien ici).

 

La seconde partie de mon « Slow Diet » traite de l’entrée du sport dans ma vie et de comment j’ai modifié mon alimentation pour être plus « fit » (lien ici).

Aujourd’hui, je ne suis plus la dingue de sport qui passe 8 heures par semaine en baskets. Je continue à faire du sport mais moins et surtout pour me sentir bien avant tout. Avec ce changement d’état d’esprit s’est accompagnée une nouvelle approche de mon assiette, beaucoup plus « santé ».

Voici donc la troisième partie de mon « Slow Diet » : quand j’ai voulu être en meilleure santé.

Mon « Slow Diet » #3 : quand j’ai voulu être en meilleure santé

J’essaie d’acheter de saison, local voir bio

J’essaie vraiment de me coller au calendrier des saisons pour les fruits et légumes. C’est beaucoup plus économique, plus goûteux et surtout plus nutritif.

Je fais aussi le plus possible des achats dans l’agriculture locale et bio si je le peux mais français dans tous les cas.

Mieux vaut une pomme produite chez l’agriculteur du coin et non Bio que des tomates cerises bio venues d’Espagne.

J’ai varié mes sources de protéines

L’OMS préconise de ne pas dépasser les 500 grammes de chaire animale (viande, poisson, oeuf..) par semaine soit 2-3 portions maximum.

On peut aisément les remplacer par des protéines végétales comme le quinoa, les pois chiches, les haricots rouges, les pois cassés, le tofu, les lentilles…

De plus, les protéines animales sont « acidifiantes ». Pour les sportifs dont l’activité physique acidifie également l’organisme, il est d’autant plus important de varier leurs apports.

J’ai arrêté le « light »

Il vaut mieux consommer un vrai sucre plutôt que de l’aspartame (ou un autre édulcorant).

Outre son présumé aspect « cancérigène », lorsque vous consommez de l’aspartame, votre cerveau croît que c’est du sucre. Il libère donc de l’insuline (hormone de régulation de la glycémie) pour stocker ce sucre. Mais lorsque l’insuline arrive sur place, elle ne trouve pas de sucre, forcement! Mais comme elle ne peut pas repartir d’où elle est venu, il lui faut… du sucre! Du coup, message au cerveau qui transforme cela en fringale, sensation de faim et donc… on grignote. Ça valait le coup!

Cela fonctionne avec n’importe quel édulcorant (sucralose, hermesetas…) même les plus « naturels » (fructose, stévia..).

A cela, on rajoute l’effet psychologique « je peux en manger plus, c’est light ».

J’essaye de manger lentement et en pleine conscience

Tout le monde le sait, il faut manger lentement, très lentement (mâcher entre 30 et 40 fois chaque bouchée). Le tout en étant assis à table sans télé, ordinateur ou tout autre source de distraction.

Personnellement là dessus, j’ai encore BEAUCOUP de progrès à faire mais j’y travaille.

J’ai diminué les produits laitiers

Pour les laitages, j’ai troqué le lait de vache contre celui de chèvre et brebis (yaourt et fromage bio), beaucoup plus digeste.

Mais je limite ma consommation à 1 à 2 portions par semaine (rappelons nous que nous n’avons pas besoin de consommer le lait d’un autre animal). Le reste du temps, j’utilise du lait d’amandes pour mes porridges, de la crème d’avoine ou d’amandes pour cuisiner et des yaourts de soja.

Ne vous inquiétez pas pour le calcium, il y en a beaucoup plus dans les légumes que dans le lait!

J’ai investi dans des huiles de qualité

Dans « Le charme discret de l’intestin », l’auteure nous explique la nécessité de consommer des huiles de bonne qualité bios et première pression à froid. Je trouve mon huile d’olive en magasin bio (compter 8 euros la bouteille). C’est plus cher qu’en grande surface mais les omegas sont là et le goût aussi.

J’évite les fruits en fin de repas

Les fruits sont digérés plus rapidement que le reste des aliments. De plus, leur acidité peut perturber l’assimilation de certains nutriments.

Je les garde donc pour le petit déjeuner et les collations.

J’évite de consommer les protéines le soir

Les protéines animales sont les plus complexes à digérer. Consommées le soir, elles peuvent perturber le sommeil car le sang afflue d’avantage vers les intestins (pour digérer les protéines) et donc irrigue moins le cerveau.

J’apprend à m’écouter

Je mange à ma faim et non selon comment je « devrais » manger.

J’ai arrêté de peser ou de compter. Je me sers de mes yeux et de mes mains pour préparer mes assiettes. Bien sûr je fais attention aux quantités de graisses et de féculents mais pour les légumes, c’est open bar! Et quand elles paraissent énormes et que l’on me le fait remarquer et bien je m’en moque car je sais ce qui est bon pour moi.

– Mais tu vas manger tout ça?

 

Je varie mes assiettes pour qu’elles soient les plus complètes possibles. J’essaie de m’écouter le plus possible pour que mes repas répondent à mes besoins (voir mon article sur comment apprendre à « écouter son corps » ici)

Je me suis mise aux compléments alimentaires

Aujourd’hui, notre nourriture est appauvrie en fibres, micro nutriments, protéines… (merci la production en masse et l’industrie agro alimentaire).

La prise de compléments alimentaires n’est pas pour aller mieux mais pour aller « normalement » bien car notre alimentation ne peut plus jouer le job seule.

Mais attention à ne pas mélanger les composés, à choisir des compléments les plus simples possibles (moins il y en a, plus c’est efficace) et à observer des pauses de quelques semaines entre chaque cure.

Et vous, est ce que vous pensez que votre santé est dans l’assiette?

Prenez soin de vous ♥

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1 Comment

  • Reply
    Celinetoutsimplement
    26 janvier 2018 at 23 h 09 min

    Un super article. Même pas je repond à ta question tellement j’ai honte lol
    Bisous

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