Gourmandise

Dahl orangé d’automne -Recette végétalienne et sans gluten

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de Dahl sous l’impulsion du Healthy Fall Challenge lancé sur Ies réseaux sociaux par Sarra du blog Quinoa et Basmati. Le but est de partager une, deux ou trois recettes sur les thèmes donnés avec le hashtag #healthyfallandme

Après ma recette de Dahl cet été avec du Ghee et de la tomate, la couleur orangée m’a immédiatement fait penser à la courge, légume incontournable de l’automne. J’ai choisi la Butternut qui est ma préférée avec son petit goût de noisette et j’ai eu envie d’y ajouter des poireaux car je trouve qu’ils matchent super bien avec. Pour le côté comfort food, j’ai préparé mon Dahl avec du lait de coco cette fois, ce qui en fait une recette végétalienne.

Dahl orangé d’automne

Les ingrédients

  • 150g de lentilles corail
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 CS de curry en poudre
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poireaux
  • 1/2 petite butternut
  • 20 cl d’eau
  • 1 CS d’huile de coco
  • Sel, poivre

La préparation

  • Émincez finement l’oignon rouge, les poireaux et l’ail.
  • Coupez la courge en petits morceaux.
  • Dans une sauteuse, faîtes revenir l’oignon et l’ail dans l’huile de coco à feu moyen.
  • Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez le curry en poudre.
  • Mélangez bien puis ajoutez les poireaux faîtes revenir pendant environ deux minutes.
  • Ajoutez la courge puis l’eau et mélangez bien.
  • Couvrir le tout et laissez cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez les lentilles corail : mettez les dans une casserole, couvrez les d’eau et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
  • Une fois les 20 minutes écoulées, ajoutez les lentilles et le lait de coco aux légumes.
  • Baissez le feu, salez, poivrez et mélangez bien jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (liquide ou plus crémeux).
  • Servir seul ou avec du riz basmati.

Bon appétit!

Pour continuer sur cette belle journée du Healthy Fall Challenge, je vous propose pour le goûter un gâteau invisible pomme-châtaigne réalisé au Vitaliseur (mais que vous pouvez faire au four traditionnel bien entendu) et pour ce soir une soupe de marrons et de céleri-rave.

N’hésitez pas à suivre les autres recettes ou même à participer avec le hashtag #healthyfallandme sur Instagram et retrouvez également mon interview sur le blog de Sarra (lien ici).

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1 Comment

  • Reply
    Soupe d'Automne - Velouté de marrons et céleri-rave topping de champignons sautés - L'ananas blonde
    10 novembre 2018 at 18 06 02 110211

    […] le Dahl orangé au déjeuner et le gâteau invisible pomme-châtaigne pour le goûter, je vous propose ce soir un […]

  • Si tu veux me laisser un petit mot ça fait toujours plaisir :)

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