Je vous propose une salade hivernale avec des pois chiches grillés et un houmous à la courge. Cette recette a fait aimé les assiettes vegan à toute ma famille !
Les ingrédients
Pour le houmous :
- 145 grammes de pois chiches
- 3 cuillères à soupe bombées (environ 110 grammes) de purée de courge
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un demi citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour les pois chiches grillés :
- 250 grammes de pois chiches
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
Pour la salade :
- 1 grenade
- 1 betterave
- 4 belles poignées de mâche
- 1 cuillère à café de tahin
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
La préparation de cette salade hivernale
Le houmous :
Mixez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais.
Les pois chiches grillés :
- Préchauffez votre four à 200 degrés.
- Dans un saladier, mélangez les pois chiches, l’huile d’olive, les épices et le sel.
- Etalez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four.
La salade :
- Ouvrez la grenade et récupérez en les grains.
- Pelez et râpez la betterave.
- Lavez la mâche.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le tahin, le sirop d’agave et le jus de citron.
Dressez les trois préparations ensemble.
Bon appétit!
No Comments