Depuis que je me suis détachée du consumérisme qu’engendrent les fêtes de fin d’année, j’ai la sensation de remettre plus de sens à tout cela. Est-ce que le sens du don et du partage ne serait finalement pas le véritable esprit de Noël ? Ainsi, j’aime préparer des petites attentions tout au long du mois de décembre. Nous les offrons à nos proches mais aussi à toutes ces personnes qui côtoient nos vies de tous les jours. Ces petits sablés sont un de mes cadeaux favoris. Ils sont vegan, faciles à réaliser et parfumés aux épices de Noël.
Les ingrédients
Pour une vingtaine de biscuits :
- 200 grammes de farine de blé
- 35 grammes de sucre complet
- 60 grammes de mélasse
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 80 grammes de margarine (celle en barquette)
- 1 cuillère à café rase de clou de girofle en poudre*
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre*
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre*
*A défaut, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices.
La préparation des sablés de Noël
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Disposez dans un saladier supportant la chaleur, la margarine, la mélasse, le sucre et les épices.
- Faîtes fondre le tout au bain marie en mélangeant bien. Le secret du bain marie est que l’eau ne doit surtout pas toucher le fond du saladier.
- Pendant ce temps, mélangez la farine avec la poudre à lever.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une boule.
- Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie.
- Etalez la pâte avec le rouleau.
- Découpez les sablés à l’aide d’emporte-pièces aux formes de Noël.
- Déposez les sablés sur une plaque allant au four (si vous avez une plaque perforée c’est parfait) recouverte de papier cuisson.
- Faîtes cuire 10 minutes.
- Laissez bien refroidir avant d’offrir ou de déguster !
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Je vous souhaite de joyeuses fêtes !
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