Le matin, j’alterne entre un bon porridge ou des œufs au Vitaliseur. Un jour, pour les rendre encore plus gourmands, j’ai ajouté un reste d’épinards déjà cuits avec un peu de crème végétale et du curcuma… c’était un délice. Je l’ai ai refait à mon chéri lors de notre petit brunch dimanche dernier et il s’est régalé lui aussi. Je les ai nommé « à la florentine » car cela me rappelle le poisson cuit à la florentine que me faisait souvent ma maman.
Les ingrédients
Pour 1 personne :
- 2 belles poignée d’épinards
- 2 CS de crème végétale
- 2 beaux œufs bio
- Sel, poivre
- 1 cc de curcuma en poudre (facultatif)
La préparation des oeufs au Vitaliseur
- Faîtes cuire vos feuilles d’épinards directement dans le tamis du Vitaliseur à peine 5 minutes (4 si vous utilisez des pousses d’épinards).
- Lorsqu’elles sont cuites, mettez les dans un petit bol, ajoutez la crème végétale, le sel, le poivre et le curcuma.
- Cassez les œufs dessus (ils doivent être à température ambiante).
- Faire cuire 5 minutes chrono au Vitaliseur.
À déguster au petit déjeuner ou pour un brunch avec une belle tranche de pain sans gluten.
Prenez soin de vous.
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