Les jus PAF, bios et pressés à froid

Paf (oui comme dans la blague « et Paf Le Chien ») ce sont des jus de fruits et légumes bio pressés à froid et surtout longue conservation! Ils ne sont pas des substituts de repas à prendre en cure mais de supers compléments à une alimentation équilibrée pour prendre sa dose de fruits et légumes bio. J’ai rencontré l’équipe de cette jeune Start up au détour d’un salon parisien. Le coup de foudre fut immédiat.

La naissance de PAF

PAF est né de l’envie de Mélanie Merenda de mettre tout le monde d’accord sur un même produit : le jus.

« Le jus, c’est le dénominateur commun entre vegan, veggie, paleo et même ceux qui bouffent de la merde mais qu’ils veulent limiter les dégâts… »

Ancienne collaboratrice pour de grandes entreprises, Mélanie a connu le surmenage et ses conséquences. Grâce à une alimentation saine basée sur les préceptes de la naturopathie, elle a réussi à se débarrasser de sa fatigue chronique et de ses problèmes de santé.

Une fois remise sur pied et convaincue des bienfaits de ce mode de vie, elle s’est vue naître de la volonté de devenir naturopathe ou de créer des produits qui aident les gens.

Elle part donc aux États Unis étudier dans deux écoles de cuisine cru et vegan. Là bas, elle découvre l’amour du healthy lifestyle (« Healthy is the new cool ») avec le jus en tête de gondole (« une véritable religion! »).

Revenue en France, elle lance Paf Le Jus en septembre 2016.

Les jus PAF

La fabrication

Les jus PAF sont obtenus grâce à des fruits et légumes bio. Ils sont passés dans un extracteur à froid qui récolte la pulpe des fruits et légumes pour recruter le plus de nutriments et de vitamines. Ils sont ensuite mis en bouteille sous haute pression pour stopper la maturation.

Ce procédé exclusif permet une conservation longue. Tu peux donc garder (au frais) ta bouteille jusqu’à 3 semaines (24h une fois ouvert).

Les recettes

Il existe quatre recettes différentes répondant aux doux noms de : confiance, amour, force et joie. De part le choix des produits, leurs quantités et leurs associations, elles sont à la fois bonnes en goût et bénéfiques pour la santé.

Leur nom et leur couleur sont une référence directe aux chakras.

Force

Le rouge (correspond au chakra « je suis ») est à base de Pomme, Citron, Betterave et Gingembre. Moi qui craint la Betterave de cette façon, je l’ai trouvé très doux et acidulé.

Joie

Celui ci, de couleur orange (« j’ai du plaisir ») est composé de Carotte, Pomme, Orange et Gingembre. On sent beaucoup l’orange en premier goût puis un petit retour de carotte alliée à la force du gingembre très agréable.

Confiance

Le jaune (« je fais ») était celui qui me donnait le moins envie avec sa composition d’Ananas, Pomme, Citron, Gingembre et surtout Curcuma. Et bien c’est de loin mon préféré! On ne sent pas du tout le curcuma. Il est frais, sucré et léger.

Amour

Le dernier est un vrai jus vert (« j’aime ») avec beaucoup de légumes : Concombre, Pomme, Epinards, Kale, Persil et Aloe vera. Il est très surprenant mais équilibré en goût. Le concombre s’allie très bien avec la pomme pour donner un résultat subtil et très frais.

Chaque recette est pensée pour que ce soit bon en goût et bon pour la santé (choix des produits mais aussi quantités utilisées et association entre chaque).

Comment les consommer

PAF est le complément d’un repas équilibré. Il peut aussi aisément  le consommer en collation ou le matin pour ceux qui ne prennent pas de petit déjeuner.

Ou trouver les jus PAF

Retrouvez la liste des points de vente ici.

Vous pouvez également les commander sur leur site (c’est par là), ils vous assurent une livraison en colis réfrigéré.