La recette idéale si des ami.es passent à l’improviste pour l’apéritif ! Des biscuits apéritifs maison ultra simple et adaptable avec les ingrédients que l’on a dans son placard. Bon ok, cela fait plus de 2 ans que nous n’avons pas eu d’amis qui passent à l’improviste pour l’apéro. Mais que l’on trinque à plusieurs ou à deux, cette recette facile de biscuits apéro plaira à tout le monde. D’ailleurs, vous pouvez aussi étaler la pâte moins finement et faire de plus gros rectangles pour des crackers aux graines bien moins chers que ceux du commerce.
Les ingrédients
Pour une vingtaine de biscuits ou environ 6/7 crackers :
- 100 grammes de farine de blé (ou de pois chiches pour une version sans gluten)
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’épices au choix (paprika, paprika fumé, curry, cumin…)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de piment d’Espelette si vous aimez cela
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 millilitres d’eau
- 50 grammes de graines au choix (pavot, lin, courge, tournesol) ou un mélange mais pas plus de 12 grammes de graines de courge car elles sont grosses
La préparation des biscuits apéritifs
- Mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez l’huile et l’eau.
- Mélangez jusqu’à former une boule.
- Farinez un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte sur une feuille de cuisson.
- Placez cette feuille sur une plaque et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir et servez.
A servir seuls ou avec une recette de tartinade comme un délicieux caviar d’aubergines.
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