Gourmandise

Cocoa Pumpkin Jar Cake – Recette végétalienne, paléo et sans gluten

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Comme vous l’avez vu, j’ai développé une véritable passion pour les Jar Cakes au petit déjeuner. C’est aussi rassasiant qu’un porridge mais bien plus gourmand tout en restant sain.

Je ne sais pas si c’est avec les fêtes mais ces derniers temps j’avais une furieuse envie de chocolat.

Du coup j’ai adapté la recette de mon Pumpkin Jar Cake en version cacaotée avec de la poudre de noisettes pour encore plus de gourmandise. On ne sent pas du tout le goût de la courge mais sa présence permet une texture bien fondante. Cette variante est toujours vegan, sans sucres ajoutées, sans gluten, riche en protéines végétales et à indice glycémique bas.

Bonne nouvelle! Vous pouvez autant le cuire au four qu’au Vitaliseur.

Cocoa Pumpkin Jar Cake

Les ingrédients

Pour un Pumpkin jar cake au chocolat :

  • 2 cuillères à soupe de farine de lupin
  • 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
  • 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de poudre 100% cacao
  • 2 cuillères à soupe de purée de butternut
  • 4 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • Facultatif : 20 grammes de chocolat noir 80% de cacao minimum concassés.

La préparation

  • Préchauffez votre four à 175 degrés OU faites chauffer votre Vitaliseur.
  • Dans un gros pot (j’utilise un ancien pot de 400 ml d’huile de coco), mélangez tous les ingrédients secs.
  • Ajoutez la purée de butternut et la compote de pommes sans sucres ajoutés.
  • Bien mélanger à nouveau.
  • Faites cuire 35 minutes au four OU 20 minutes au Vitaliseur.

Laissez bien refroidir avant de refermer le pot si vous souhaitez le garder pour plus tard. Il se conserve très bien 2-3 jours au réfrigérateur.

N’hésitez pas à vous abonner au hashtag #lesrecettesdelananasblonde sur Instagram pour retrouver facilement mes recettes.

Prenez soin de vous ♥

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