Encore dans le mood de soirée très festive comme on les aime, j’avais envie de vous partager ce soir une recette ultra simple et étonnante de Wings de chou fleur. C’est typiquement le genre de plat à partager que j’adore. C’est convivial, gourmand, très sain et surtout on mange des légumes sans s’en rendre compte.
Les ingrédients
Pour une bonne vingtaine de Wings :
- 1/2 chou fleur (environ 600 grammes)
- 50 grammes de farine de riz complet
- 20 grammes de levure maltée
- 200 millilitres de lait végétal non sucré
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (il fait toute la différence!)
- 2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de sel
La préparation des Wings
- Faites préchauffer votre four à 200 degrés.
- Détaillez votre chou fleur en fleurettes de taille moyenne. Lavez les et laissez les complètement égoutter.
- Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier.
- Ajoutez progressivement le lait végétal non sucré tout en mélangeant bien avec un fouet.
- Enrobez vos fleurettes de chou fleur dans cette préparation.
- Attrapez les avec une spatule plate à trous (pour enlever l’excès de pâte) et déposez les sur votre plaque de four couverte de papier cuisson (non sulfurisé de préférence).
- Faites cuire 25/30 minutes à 200 degrés selon la puissance de votre four.
Des idées de sauces sympas pour aller avec les Wings
Sauce yaourt
Mélangez un yaourt végétal avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, un peu de levure maltée, des herbes de Provence, sel et poivre.
Vous pouvez aussi faire ma sauce avocat menthe.
« Ketchup » maison
Mélangez 200 ml de coulis de tomates bio nature, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une pincée de sel et surtout une pointe de couteau de paprika fumé 😉
La sauce de la flemme
Mélangez un yaourt nature de soja avec 2/3 cuillères à soupe de vrai ketchup.
Vous pouvez les servir pour l’apéritif ou avec des frites maison au four pour un plateau télé sympa. A dégustez chaud, c’est encore meilleur !
Prenez soin de vous.
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