Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Dans le dernier numéro du magazine As you like (N#5), j’ai eu la surprise de découvrir un article sur Les Paniers Davoine (oh mais je les connais, ils sont de Toulon!). Cet article a fait l’effet d’un déclic : « moi aussi, j’aime beaucoup leurs paniers! pourquoi ne pas en parler sur le blog?« 

Les Paniers Davoine, un concept sympa pour consommer bio et local à Toulon et aux alentours

Leur concept

On aspire tous à une alimentation plus saine et quand c’est bio et local c’est encore mieux! Mais comment trouver le temps de sillonner le coin pour acheter les pommes ici, les courgettes là bas etc…

Anne Sophie et Cédric ont trouvé la solution en nous proposant des paniers de fruits et légumes de saison, bio et venant de petits producteurs locaux (90% Var et PACA-Corse). Trois tailles différentes de paniers (de 4 à 9 kg) mais aussi des produits d’épicerie peuvent vous être livrés chaque semaine dans le point relais le plus proche de chez vous.

Les paniers sont tous confectionnés à la main dans à l’ESAT CATVert, un centre employant 80 travailleurs handicapés souffrant de troubles mentaux. Un engagement sociétal qui me touche particulièrement.

Comment commander?

Il suffit de se rendre sur le site internet des Paniers Davoine, de créer son compte puis de choisir la taille du panier (petit = 4kg, moyen = 6 kg ou grand = 9kg). L’ e-shop vous propose également les fruits et légumes au kilo ainsi qu’un large choix de produits d’épicerie bio et même de la spiruline! En quelques clics, on passe commande (avant le dimanche minuit pour une livraison la semaine suivante) puis on choisi son point relais pour la livraison. Le jour de livraison se fait en fonction du point relais. Eh oui! Un seul livreur pour une centaine de points relais et 550 paniers à livrer en une semaine nécessite une certaine organisation. Mais pour la qualité des produits, on adapte son emploi du temps sans problème 😉

Des paniers savoureux et de saison

La semaine dernière, j’ai eu le bonheur de me faire livrer près de chez moi un panier « moyen » (6 kg de fruits et légumes) contenant des poireaux, des radis roses, une salade, des carottes, des cébettes, des pommes de terre, des pomelos, des kiwis et des pommes.

La composition des paniers est communiquée quelques jours à l’avance sur le site. Vous pouvez demander à ne pas avoir tel ou tel produit en fonction de vos goûts. Ils sont alors enlevés du panier et la quantité des autres éléments est légèrement augmentée pour atteindre le poids du panier commandé. Mais si vous avez bien rempli votre profil à l’inscription le problème ne devrait pas se poser vu que l’on vous demande quels produits vous n’aimez pas.

Pour ma part, j’aime jouer le jeu et ne pas modifier mon panier. Cela me donne de nouvelles idées de recettes et parfois même me met au défi avec des fruits ou légumes que je n’ai pas l’habitude de consommer. Il m’est même arrivé quelques fois de ne pas reconnaître un légume que j’avais reçu et de parcourir des photos sur Google pour trouver le nom de l’inconnu (vive la citadine!).

Quelques idées de recette

Chaque panier est livré avec une « newsletter » contenant les dernières actualités de l’entreprise ainsi que 3 à 4 recettes simples et savoureuses.

Je me suis mise au défi d’élaborer mes propres petites recettes avec les ingrédients du panier.

Salade veggie

Dans une assiette, repartissez la salade, les radis roses et les pommes de terre en rondelles, une échalote émincée et de la fêta en petits dés. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du jus de citron et saupoudrez de Gomasio (mélange de sel et de sésame).

Tartinable de poisson

Dans un bol, mélangez une boîte de maquereaux au naturel préalablement égouttés, 80g de fêta, 4 cébettes émincées, sel, poivre et piment d’Espelette. A servir frais sur des toasts.

Fondue de poireaux au curry

Taillez finement les poireaux et les faire cuire à la vapeur. Assaisonnez avec sel, poivre, et curry. Cette petite fondue s’accommode très bien dans une galette de sarrasin, dans une quiche, en accompagnement de noix de saint Jacques ou telle qu’elle avec une pointe de crème de soja pour un rendu plus gourmand. 

Green smoothie

Dans votre blender, mixez quelques feuilles de salade avec un verre d’eau. Ajoutez un kiwi, une demi banane, un demi avocat et mixez de nouveau jusqu’à obtenir un smoothie bien lisse. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et/ou du miel selon vos goûts.

Jus vitaminé

Avec votre centrifugeuse, extraire le jus de deux carottes et d’une pomme. Pressez un pomelo et ajoutez ce jus à la préparation précédente. Boire immédiatement 😉

Une jolie surprise

Grâce à la gentillesse de Cédric et Anne Sophie, j’ai le plaisir de pouvoir faire gagner à trois d’entre vous un panier moyen (6 kg)!

Pour participer, laissez moi tout simplement un petit commentaire en bas de l’article. Le concours prendra fin vendredi 25 à 20 heures. Les résultats seront annoncés en édit de cet article.

Bonne chance à tous!

Édit : Attention ce concours s’adresse uniquement aux habitants de Toulon et proches alentours (de Bandol à Antibes en montant jusqu’à Brignoles). Je vous laisse consulter la liste des points relais <3

Félicitations à Mathilde, Letier et Morin vous êtes les heureux gagnants!