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Faire ses propres « steaks vegan » (recette sans gluten)

Bonjour vous,

Aujourd’hui je vous propose une idée recette pour celles et ceux qui cherchent des alternatives à la viande : le steak de légumineuses!

J’adore en cuisiner! C’est simple, assez rapide, très économique et ça fonctionne avec un toutes les légumineuses (pois chiches, haricots blancs, haricots rouges, lentilles…).

Je me suis très librement inspirée de la recette de la belle Julie, rédactrice de l’application HappynGood, une véritable pépite d’astuces forme, bien être et d’idées recettes!

A vos poêles et merci Julie ♥

Faire ses propres « steaks vegan » (recette sans gluten)

Les ingrédients

Pour 4 steaks :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 moyenne boîte de légumineuses (environ 220 grammes)
  • 1 CS de purée de graines ou d’oléagineux (amandes, cacahuètes, cajou, sésame…)
  • 1 CS de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • sel, poivre
  • épice(s) au choix
  • huile de coco (pour la cuisson)

La préparation

  • Faites revenir un oignon et une carotte à la poêle avec un peu d’huile de coco.
  • Ajoutez une petite boîte de légumineuses (environ 220g) préalablement égouttée of course.
  • Mixez le tout avec la fécule, la purée d’oléagineux, sel, poivre et épices j’aime bien curry avec les lentilles, cumin avec les pois chiches et paprika avec les haricots rouges.
  • Dans la même poêle (on fait des économies d’eau!), remettre un peu d’huile de coco.
  • Formez 4 steaks et faites les cuire à la poêle à feu moyen environ 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Bon appétit!

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2 Comments

  • Reply
    Nicolle
    3 janvier 2018 at 11 h 14 min

    bonjour, je vous remercie pour toutes les idées que je pioche sur votre blog. ça m’aide à me renouveler. J’ai une fille de 16 ans autiste que nous soignons par l’alimentation et qui présente plusieurs intolérance comme le gluten et la caséine et du coup c’est un peu casse-tête de ne pas se répéter trop souvent. Elle doit réduire fortement sa consommation de glucide et pour ça nous passons l’été à l’alimentation crue mais l’hiver c’est difficile. Elle aime manger chaud et elle est très gourmande. je la fais cuisiner elle-même les recettes nouvelles comme ça elle les accepte mieux. merci encore

    • Reply
      lananasblonde
      16 janvier 2018 at 11 h 07 min

      Merci Nicolle ton histoire me touche beaucoup. Prends soin de toi et de ta famille

    Si tu veux me laisser un petit mot ça fait toujours plaisir :)

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