Recettes

Pumpkin Spice Latte

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Dès que le froid se pointe, je n’ai qu’une obsession : les boissons chaudes! Une de mes préférées est le Pumpkin spice latte. Un café latte épicé avec… de la purée de courge! Il faut le goûter pour le croire. C’est onctueux, hyper doux et plein de saveurs automnales.

N’ayant pas (encore) de Starbucks par chez nous, j’ai voulu recréer la recette chez moi mais en version plus saine que l’originale.

Comment réaliser la purée de courge qui servira de base à la boisson

Avant tout, l’ingrédient principal de cette boisson est la purée de courge.

J’ai choisi la courge butternut qui a un petit goût de noisette. Je la coupe en deux et la fait rôtir au four avec des épices (canelle, fève tonka, noix de muscade, vanille, cardamome, gingembre … bref ce que j’ai sous la main) et un peu de miel (ou de sirop d’agave pour une version vegan).

Une fois cuîte, je n’ai plus qu’à prélever la chair à la petite cuillère et la réduire en purée.

La recette du Pumpkin spice latte

Les ingrédients

Pour une tasse :

  • 1 cuillère à soupe de purée de courge
  • 200 mL de lait d’amande
  • 1 petite tasse de café
  • 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave ou de sucre complet

La préparation

Préparez le café et faîtes chauffer le lait. Placez les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une boisson onctueuse avec une jolie mousse.

A déguster, emmitouflée dans un plaid moelleux!

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