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Ma recette de taboulé de chou-fleur pour You Miam (recette vegan et sans gluten)

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui, je vous retrouve pour une nouvelle recette élaborée pour You Miam.

You Miam, c’est ce réseau social pour les mordus de cuisine où on peut partager et chopper de jolies recettes. J’avais déjà élaboré une recette de pancakes vegan pour eux au mois de Janvier (ma recette ici).

Aujourd’hui, c’est avec grand plaisir que je renouvelle cette super expérience avec une recette de taboulé sans semoule… avec du chou-fleur!

 Ma recette de taboulé de chou-fleur pour You Miam (recette vegan et sans gluten)

Difficulté : hyper easy – Coût : pas cher – Temps de préparation : 10 minutes si vous avez un bon robot (15 minutes à l’huile de coude)

Les ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1/2 tête de chou fleur
  • 1 tomate
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon blanc
  • le jus d’un citron
  • 1 CS d’huile d’olive
  • une poignée de feuilles de menthe
  • sel, poivre selon votre goût

La préparation

Rappez le chou fleur très finement (c’est ça qui va remplacer la semoule) au robot ou à la main.

Coupez la tomate, le poivron et l’oignon en tout petits dès.

Ciselez la menthe.

Mélangez tous les ingrédients puis ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.

Mélangez à nouveau et placez au frais pendant 2 heures (minimum).

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Variante

Vous pouvez ajouter un peu de saveur orientale à ce « taboulé » avec des raisins secs ou des pois chiches ou bien transformer complètement cette salade avec un avocat ou des dès de fêta (non vegan).

Retrouvez mon profil sur You Miam ici.

J’espère que vous passez un bel été ♥

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