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Faire ses propres « steaks vegan » (recette sans gluten)

Bonjour vous,

Aujourd’hui je vous propose une idée recette pour celles et ceux qui cherchent des alternatives à la viande : le steak de légumineuses!

J’adore en cuisiner! C’est simple, assez rapide, très économique et ça fonctionne avec un toutes les légumineuses (pois chiches, haricots blancs, haricots rouges, lentilles…).

Je me suis très librement inspirée de la recette de la belle Julie, rédactrice de l’application HappynGood, une véritable pépite d’astuces forme, bien être et d’idées recettes!

A vos poêles et merci Julie ♥

Faire ses propres « steaks vegan » (recette sans gluten)

Les ingrédients

Pour 4 steaks :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 moyenne boîte de légumineuses (environ 220 grammes)
  • 1 CS de purée de graines ou d’oléagineux (amandes, cacahuètes, cajou, sésame…)
  • 1 CS de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • sel, poivre
  • épice(s) au choix
  • huile de coco (pour la cuisson)

La préparation

  • Faites revenir un oignon et une carotte à la poêle avec un peu d’huile de coco.
  • Ajoutez une petite boîte de légumineuses (environ 220g) préalablement égouttée of course.
  • Mixez le tout avec la fécule, la purée d’oléagineux, sel, poivre et épices j’aime bien curry avec les lentilles, cumin avec les pois chiches et paprika avec les haricots rouges.
  • Dans la même poêle (on fait des économies d’eau!), remettre un peu d’huile de coco.
  • Formez 4 steaks et faites les cuire à la poêle à feu moyen environ 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Bon appétit!

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