Food Mes recettes Petit déjeuner Snacks et douceurs sucrées

Ma recette de pancakes vegan pour You Miam

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Comment allez vous aujourd’hui? Il parait que le 16 janvier est le jour le plus déprimant de l’année. Alors faisons une petite parenthèse dans notre mois spécial détox et bichonnons nous avec une recette réconfort de pancakes végétaliens.

J’ai élaboré cette recette de pancakes vegan pour You Miam, le fameux réseau social dédié à la cuisine où on peut échanger ses recettes, secrets et astuces culinaires entre amateurs, et je suis très heureuse de la partager avec vous aujourd’hui.

Ma recette de Pancakes vegan pour you miam

Difficulté : hyper easy – Coût : pas cher – Temps de préparation : 10 minutes la veille pour la pâte – 30 minutes le lendemain pour la cuisson

Les ingrédients

Pour 4 beaux pancakes ou 8 moyens :
  • 4 CS de son d’avoine
  • 5 CS de farine de riz blanche
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 cc de levure
  • 15 cl de lait d’amandes
  • 1/2 cc de vanille en poudre
  • huile de coco (pour la poêle)

La préparation

La veille, mélangez le son d’avoine avec la farine de riz, la vanille et le sel. Ajoutez peu à peu le lait d’amandes en continuant de mélanger. Le mélange sera très liquide au début mais il va s’épaissir dans la nuit. Laissez reposer à température ambiante.

Le lendemain matin, ajoutez la levure et mélangez à nouveau.

Dans une petite poêle à pancake (ou une grande poêle classique), faîtes chauffer l’huile de coco à feu doux. Disposez ensuite une cuillère à soupe de pâte pour des petits pancakes ou une louche pour des gros. Laissez cuire à feu très doux. Ces pancakes sans œufs sont beaucoup plus longs à cuire que leur version classique et plus vous les ferez épais, plus ils mettront de (beaucoup) temps (jusqu’à 10 minutes à feu très doux par côté pour ceux sur la photo). Donc on laisse à feu très doux et on fait preuve de patience 😉

A déguster avec des fruits frais ou secs, de la purée d’oléagineux, des copeaux de coco, des pépites de cacao cru… bref ce qui vous fait envie! Pour moi ce sera rondelles de banane et beurre de cacahuètes de chez Nu3 (15% de réduction avec le code ANANAS15), réconfort assuré!

Prenez soin de vous, je vous embrasse ♥

 

Related Posts

2 Comments

  • Reply
    Mes "fluffy" pancakes (recette sans gluten ni lait) - L'ananas blonde
    30 janvier 2017 at 7 h 04 min

    […] pouvez également retrouver sur le blog des recettes de pancake vegan, crêpes salées et crêpes sucrées (sans gluten ni […]

  • Reply
    Ma recette de taboulé de chou-fleur pour You Miam (recette vegan et sans gluten) - L'ananas blonde
    27 juillet 2017 at 10 h 02 min

    […] You Miam, c’est ce réseau social pour les mordus de cuisine où on peut partager et chopper de jolies recettes. J’avais déjà élaboré une recette de pancakes vegan pour eux au mois de Janvier (ma recette ici). […]

  • Si tu veux me laisser un petit mot ça fait toujours plaisir :)

    %d blogueurs aiment cette page :