Gourmandise

Quiche aux blettes et à la fêta – Recette végétarienne

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

La semaine dernière, j’avais envie d’une tarte salée. J’adore les tartes salées. C’est gourmand, facile à faire, marche avec quasiment tout et cela permet de recycler facilement les restes du frigo.

J’ai donc improvisé une quiche aux blettes et à la fêta. Je n’avais pas de fond de tarte au frigo, je l’ai donc faîte moi même. Je me suis servie d’une des recettes de pâte brisée sans huile de Mailo Fait Maison (résultat bluffant) mais vous pouvez utiliser une pâte brisée toute prête.

Quiche végétarienne aux blettes et à la fêta

Les ingrédients

Pour la pâte :

  • 150 grammes de farine d’épeautre complète
  • 75 grammes d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 75 grammes d’eau tiède

Pour la garniture :

  • Une botte de blettes
  • 3 œufs
  • 20 centilitres de crème végétale (j’ai utilisé une brique de crème de soja)
  • 50 grammes de fêta
  • Sel, poivre

La préparation

Préparation de la pâte sans huile – Recette de Mailo Fait Maison :

  • Mélangez la farine d’épeautre complète avec la poudre d’amandes et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement.
  • Mélangez bien (moi j’y vais avec les mains) jusqu’à former une boule.
  • Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné.
  • Faites précuire la pâte 20 minutes à 180 degrés.

Suite de la préparation :

  • Pendant ce temps, détaillez les blettes en grosses lanières et les faire cuire dans une sauteuse ou à la vapeur (j’utilise mon Vitaliseur).
  • Dans un bol, battez 3 œufs avec une petite brique de crème végétale (20 cl), salez et poivrez.
  • Mélangez vos blettes à l’appareil à quiche.
  • Déposez le tout sur la pâte à tarte, émiettez 50 g de fêta dessus et enfournez 35 minutes à 180 degrés.

Bon appétit!

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