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Ma green salade (recette vegétarienne et sans gluten)

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Septembre est là mais il fait encore chaud et on dispose encore de pleins de beaux légumes pour faire des salades. Je profite des derniers poivrons pour vous proposer une recette simple et légère de salade toute green.

Ma green salade (recette vegétarienne et sans gluten)

Les ingrédients

  • quelques feuilles de batavia
  • un poivron « salade » vert
  • quatre pommes de terre
  • un demi oignon rouge ou une échalote
  • un avocat
  • sauce au yaourt (recette ici) ou huile d’olive et jus de citron pour une option vegan

La préparation

  • faîtes préalablement cuire les pommes de terre
  • une fois refroidies, enlevez leur peau et coupez les en morceaux
  • lavez et égouttez la salade
  • lavez le poivron et détaillez le en fines lamelles
  • émincez l’oignon rouge
  • coupez l’avocat en petits dès
  • dans une assiette, disposez le lit de salade, les pommes de terre, le poivron, l’avocat et l’oignon rouge
  • servez avec l’assaisonnement de votre choix

En plus

Vous pouvez également rajouter un oeuf dur ou des dès de féta pour une version plus protéinée ou plus gourmande.

 

Retrouvez mes autres recettes de salades végétariennes ou vegan que vous pouvez réaliser cette saison :

Salade de quinoa

Salade de pois chiches à la grenade

Salade mangue-avocat-feta

Wonder salad

Taboulé de chou fleur

Prenez soin de vous ♥

 

 

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