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Flan de courgettes à cuire au four ou au Vitaliseur (recette végétarienne sans lactose et sans gluten)

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Comment s’est passé votre dimanche?

Après un running en amoureux, j’ai passé ma matinée en cuisine pour nous préparer un petit brunch puis nos lunch box pour la semaine (je vous parle ici de mon organisation). J’ai également fait quelques préparations d’avance pour nos prochains dîners dont mon flan de courgettes que je fait depuis des années. Ce matin, j’ai eu envie de tenter l’expérience et de le mettre à cuire au Vitaliseur.

Après une demi heure de cuisson, il en est sorti un flan bien moelleux et qui se tient bien. Il n’a certes pas l’aspect « gratiné » du four mais il est tout aussi savoureux et les nutriments sont mieux préservés.

J’en profite donc pour vous partager la recette de mon flan de courgettes. Libre à vous de le cuire au four ou au Vitaliseur.

Flan de courgettes à cuire au four ou au Vitaliseur

Les ingrédients

  • 3 courgettes
  • 2 œufs bio
  • 200 mL de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe bombée de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 1 petite brique de crème de soja
  • Sel, poivre, muscade

La préparation

  • Peler et couper les courgettes en rondelles très fines
  • Mettre les courgettes à égoutter dans une passoire avec une cuillère à café de sel. Laisser dégorger au moins 2 heures (je le fais la veille au soir et je laisse à dégorger au frigo toute la nuit).
  • Battre les deux œufs puis rajouter la crème de soja, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade râpée.
  • Mélanger la fécule avec le lait de soja puis ajouter aux œufs.
  • Ajouter les courgettes préalablement dégorgées puis verser dans un plat adapté.
  • Cuire au four 50 minutes à 200 degrés OU 30 minutes au Vitaliseur.

Flan de courgettes après cuisson au four traditionnel

Flan de courgettes cuit au Vitaliseur de Marion

Bon appétit et prenez soin de vous ♥

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