Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Il fait gris, il fait froid alors quoi de mieux qu’un plat réconfort ou « comfort food » comme on dit sur la toile pour se la raconter être multilungue.

Une recette que j’affectionne l’hiver est le curry de pois chiches qui est en plus très facile et rapide à réaliser.

Mon curry de pois chiches (recette vegan et sans gluten)

Les ingrédients

Pour deux personnes :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail ou 1 petit morceau de gingembre frais
• 2 carottes
• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 brique de lait de coco
• 2 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif)
• du l’huile de coco pour la cuisson
• du riz thaï ou basmati

La préparation

Dans une poêle, faîtes revenir (avec une spatule pas en criant « reviens, reviens » hein) l’oignon émincé et l’ail (ou le gingembre) haché. Ajoutez les carottes pelées et coupées en petits morceaux (allumettes, cubes, rondelles… On est dans un pays libre) et faîtes cuire environ 10 minutes. Une fois que les carottes sont cuites (sur ce coup je vous fait grace de ma blagounette), ajoutez les pois chiches égoutés et rincés, le lait de coco et les épices. Couvrez et baissez le feu au minimum le temps de cuire le riz.

Servez avec le riz et bon appétit bien sur!