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Ma pâte à crêpes sans gluten ni lactose pour préparation salée

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Hier, on parlait de crêpes sucrées sans gluten ni lactose!

Cette recette m’a tellement plu que j’ai cherché une alternative qui conviendrait plus aux recettes salées.

J’ai donc remplacé la farine de riz par de la farine de châtaigne, le lait d’amande par du lait de soja et ôté la vanille de la recette.

Crêpes salées sans gluten et sans lactose

Les ingrédients

Pour une vingtaine de crêpes :

  • 500g de farine de chataîgnes
  • 5 œufs
  • 1L de lait de soja
  • 25 à 50 cl d’eau (pour adapter la texture de la pâte)
  • Huile d’olive ou Ghee (pour la cuisson)

La préparation

Mixez les œufs et la farine dans le blender et ajoutez le végétal au fur et à mesure. Rajoutez de l’eau pour adapter la texture à votre convenance.

C’est prêt! Il ne vous reste plus qu’à faire cuire vos crêpes dans une poêle anti adhésive avec un peu d’huile d’olive ou de Ghee.

Et voilà des crêpes moelleuses et très goûteuses.


Si vous manquez d’idées pour des garnitures végétariennes, j’avais préparé une fondue de poireaux et des champignons à la crème de soja 😉

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