Food Mes recettes Petit déjeuner

Brunch avec So Pretty Little Things

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Bientôt le week-end! Qu’avez vous prévu de beau?

En bon ventre à pattes, un de mes rituels favoris du week-end est le Brunch! Dimanche dernier, nous nous sommes réunis avec Jessica de So Pretty Little Things un joli blog lifestyle, mode et cuisine (sans gluten youpiii). Nous nous sommes données un défi : élaborer chacune une recette salée et une recette sucrée « veggies » et sans gluten.

Brunch avec So Pretty Little Things

Qui se cache derrière le blog So Pretty Little Things

Laissez moi d’abord vous présenter So Pretty Little Things. SPLT est un blog tout doux tenu par Jess, une jolie toulonnaise à la crinière de licorne aux cheveux blonds et violets (et ça lui va hyper bien).

Chaque semaine, elle partage ses jolis looks tendances d’inspiration Boho, ses petites recettes gourmandes et sans gluten, ses bonnes adresses sur Toulon et autres mais également sa passion pour le rugby (Parce que Toulon!).

Nos petites recettes de Brunch

Pour notre brunch, Jess a donc cuisiné des petites quiches sans pâte épinard-champignons et un banana bread accompagné d’une crème de coco. De mon côté, j’ai préparé des « cheesecakes » à la courgette, des tartines chèvre-épinards et un green smoothie.

Je vais vous présenter nos recettes salées et Jess vous présentera le sucré (mioum!).

Recette salée de Jessica : Quiche sans pâte épinard-champignons version muffins

Ingrédients pour 10 à 12 muffins :

  • 200g de champignons
  • 200g d’épinard
  • 4 à 5 oeufs
  • Un peu d’oignon rouge
  • Huile d’olive
  • 10g de pécorino râpé
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • Sel, Poivre, Herbes de Provence

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger les oeufs avec les fromages. Faire revenir les pousses d’épinard (ou de l’épinard en branche) avec les champignons et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Puis verser dans le saladier. Mélanger bien et assaisonner à sa convenance. Verser la préparation obtenue dans des moules à muffins et faire cuire entre une quinzaine et une vingtaine de minutes.

DSCN0003

Ma recette salée n°1 : « cheesecake » de courgettes

Ingrédients pour 10 à 12 mini cheesecakes :

  • 4 courgettes
  • 500g de ricotta
  • 2 oeufs
  • 40g de fêta
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillére à café de gros sel
  • poivre
  • huile d’olive pour les moules

Préchauffer le four à 160°C. Laver, éplucher et râper les courgettes. Dans une passoire, mélanger les courgettes avec le gros sel et laisser égoutter pendant une demi heure. Presser ensuite les courgettes dans vos mains pour enlever le maximum d’eau. Dans un saladier, battre les œufs puis incorporer la ricotta, l’échalote et l’ail hachées, la ciboulette ciselée et le poivre. Verser dans les moules préalablement graissés puis enfourner 45 minutes. Parsemer de fêta et remettre à cuire 15 minutes de plus. A déguster à température ambiante 😉

DSCN0001

Ma recette salée n°2 : Tartines chèvre-avocat

Ingrédients pour 4 tartines :

  • 4 belles tranches de pain de seigle
  • 2 avocats
  • 1/2 chèvre frais type Petit Billy
  • Graines de courge
  • Huile d’olive
  • Jus d’un demi citron
  • Piment d’espelette

Ouvrir les avocats, enlever la peau, couper les en tranches et arroser de jus de citron. Étaler le fromage de chèvre sur le pain et disposer une moitié d’avocat tranché. Parsemer de graines de courge, d’une petite pincée de piment d’Espelette et verser un petit filet d’huile d’olive.

DSCN0002

J’espère que ça vous a plu! Retrouvez nos recettes sucrées sur le blog de Jess

DSCN0006

Banana Bread et crème Coco

DSCN0013

Green smoothie

Bonne fin de semaine à tous!

Related Posts

3 Comments

  • Reply
    Corine
    11 mars 2016 at 12 h 17 min

    Ça à l’air délicieux …je file voir le blog de Jess…Bon week-end Pauline

    • Reply
      lananasblonde
      12 mars 2016 at 9 h 20 min

      Merci beaucoup! Bon week end à toi aussi <3

  • Reply
    Summer Vibes : La soirée d'inauguration du concept store de Mon Petit Bikini et ma sélection de maillots de bain - L'ananas blonde
    22 mai 2017 at 17 h 32 min

    […] à Mouans Sartoux avec Jess (du blog So Pretty Little Things avec qui j’avais fait une Battle Food l’an dernier), Julie (aka Juups__ dont le dressing me fait baver) et Élodie (plus connue sur […]

  • Qu'as tu pensé de l'article?

    %d blogueurs aiment cette page :