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Bouillon de légumes en cinq minutes à la vapeur douce (recette vegan et sans gluten)

Bonjour vous,

J’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui, j’ai profité de mon jour de repos (et du soleil) pour passer la journée en ville et faire un coucou à l’équipe de 95 degrés dont les bureaux sont à Toulon.

95 degrés, c’est le magazine du Vitaliseur de Marion Kaplan, un ustensile juste incroyable qui cuit tout à la vapeur douce. Ce mode de cuisson est ultra rapide et permet de préserver un maximum de vitamines et nutriments. Il permet également d' »exhauster » les goûts et d’éliminer les pesticides de surface (si vous voulez en savoir plus, je vous parle de la meilleure façon de cuire les aliments ici).

J’avais adoré la dernière édition du magazine et son dossier sur l’Ayurveda. Comme toujours, de très belles recettes étaient au rendez vous ainsi qu’une série d’articles et de témoignages de professionnels sur le lien étroit entre alimentation et sport.

Mais surtout, j’ai découvert une nouvelle fois avec plaisir qu’une de mes recettes avait été sélectionné pour figurer dans ce nouveau numéro.

C’est un bouillon de légumes à cuire en seulement cinq minutes au Vitaliseur. Le bouillon, pour moi, fait partie de mes « comfort food » favorites. J’adore en faire l’hiver et même au début du printemps. Je trouve que c’est à la fois détoxifiant et réconfortant. En plus, celui ci est sans gluten et avec des produits de saison (voui madame).

Bouillon de légumes en cinq minutes à la vapeur douce

Les ingrédients

Pour 2 bols :

  • 1 carotte
  • 1 canais
  • 1 branche de céleri
  • 1 poignée de chou rouge émincé
  • 1 poignée de chou blanc émincé
  • 500 ml d’eau filtrée
  • 3 cuill. à s. de tamari
  • 1 bouillon de légumes
  • 2 cuill. à c. de graines de sésame

La préparation

  • Pelez la carotte et le panais.
  • Coupez les en tout petits cubes ainsi que le céleri.
  • Cuire 5 minutes dans le tamis du Vitaliseur.
  • Pendant ce temps, faîtes chauffer l’eau filtrée avec le bouillon cube et la sauce soja dans une petite casserole.
  • Hors du feu, ajoutez les légumes cuits à la vapeur douce au bouillon.
  • Ajoutez le chou blanc, le chou rouge et les graines de sésame.

Régalez vous ♥

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